Top 1 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

JALIFA AMONTILLADO SOLERA ESPECIAL 30 AÑOS VORS | Williams & Humbert | D.O. Jerez-Xèréz-Sherry y Manzanilla Sanlúcar

En Pago Bilbaína ocurren grandes cosas, entre ellas donde nacen las uvas que a los 30 años de Solera se convierten en un SEÑOR Amontillado, en un JALIFA de la copa.

Un vino lleno de verdad, de arrolladora personalidad y sobre todo de bondad, porque lo entrega todo, sin pedir nada a cambio, ¡bueno, si!, solicita un poco de atención, porque si logramos entender su lenguaje o entrar en su sintonía, entonces vamos a disfrutar como hace mucho tiempo. 

Top 2 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

AMONTILLADO QUO VADIS 30 AÑOS VORS | Delgado Zuleta | D.O. Jerez-Xèréz-Sherry y Manzanilla Sanlúcar

Vino VORS muy viejo, de más de 40 años de crianza, que tiene su origen en las soleras de la casa Rodríguez La-Cave. De los llamados ‘vino de pañuelo’ por su espectacular riqueza, elegancia y profundidad aromática. Una muestra viva de arqueología enológica, que por sí mismo encierra los más de 270 años de historia de la bodega. El vino que todo buen aficionado debe probar al menos una vez en su vida.

Une a la perfección las notas punzantes propias de los amontillados y un sello de autenticidad con recuerdos especiados, resultando tremendamente largo en boca y lleno de salinidad.

Top 3 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

Fino Cuatro Palmas | Gonzalez Byass | D.O. Jerez-Xèréz-Sherry y Manzanilla Sanlúcar

El primer vino que alcanza la perfección con 100 puntos en la Guía de Vinos Xtreme edición 2014. Amontillado. Un vino generoso procedente de una selección realizada en 2013 de la Bodega Tío Pepe. 100% Palomino de Pago Carrascal y Macharnudo. De marcado carácter a fino, este amontillado muy viejo supone la evolución de Tío Pepe hasta el summun. Selección de sólo una bota, la nº 3, de las seis botas que envejecen en González Byass desde hace 48 años.

La fruta es un recuerdo del pasado, donde las arrugas del tiempo nos hacen parecer otra persona, y simplemente es el espejo de la sabiduría, de la madurez otorgada por el tiempo, quién define su evolución y lo que llega a ser.

Top 4 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

Fino Tres Palmas | Gonzalez Byass | D.O. Jerez-Xèréz-Sherry y Manzanilla Sanlúcar

La Soberanía.  Tres Palmas es un Tío Pepe muy viejo, la “flor” al extremo. Tras 10 años de envejecimiento son ya sólo algunas las botas que mantienen trazas de levadura, que continúan interactuando mágicamente con el vino. Una única bota, la nº 30 ha sido seleccionada de entre las 150 botas que componen esta vieja solera.

Meter’ la nariz es adentrarnos en un nuevo mundo, donde experimentaremos aromas jamás encontrados en nada líquido. Nos abre las puertas al disfrute pleno, sin concesiones, con grandeza. El protagonismo salino de sus antecesores es sustituido por claras y ‘limpias’ notas de anticuario, donde los aromas a incienso nos recrea una época de eucaristía, llena de respeto y Semana Santa.

Top 5 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

ARCOS DE MOCLINEJO PX SECO 30 AÑOS | Antonio Muñoz Cabrera (Dimobe) | D.O. Málaga

Un trabajo de paciencia, de generaciones, de bondad y grandeza. 2 botas mimadas durante más de 30 años para obtener apenas 500 botellas de 50 cl. que expresan una tierra, viñas viejas y sobre todo tiempo.

 Su paleta aromática brilla con luz propia, aromas que nos recuerdan muebles de  anticuario, almendras amargas, uva pasa, licorería, configura de frutos negros, endrinas y notas de aftereight que refrescan todo su potencial. En boca es mimoso, goloso y fresco, va avanzando por el paladar como pura seda dejando un sostenido y placentero final que perdurará en nuestro recuerdo.

Top 6 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

DOS CORTADOS PALO CORTADO SOLERA ESPECIAL 20 AÑOS VOS | Williams & Humbert | D.O. Jerez-Xèréz-Sherry y Manzanilla Sanlúcar

Williams-Humbert en sus diferentes elaboraciones representa la máxima eXpresión del concepto Relación Calidad Precio, un vino con una edad media de 20 años de vejez que nos enseña porqué a veces no se debe ser humilde, debido a su grandeza. Saber que expresar a través de sus aromas dicha grandeza, no es soberbia, es una realidad. Un vino que no entiende de cocina, porque funciona con cualquier plato.

Un vino noble, con una impresionante visual, aromas de ebanistería, mueble antiguo, vejez, que nos sitúa en los aromas propios de la Semana Santa y esas iglesias escondidas. Las notas de frutos secos también aparecen con intensidad, así como el sándalo. Un vino de trago corto y pasito lento, para saborear su espíritu porque sigue muy vivo.

Top 7 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

MAESTRO VIÑA AXARKIA 2014 | Antonio Muñoz Cabrera (Dimobe) | D.O. Málaga

Un vino dulce natural tremendamente equilibrado, una obra más de uno de los escultores vitivinícolas de España que reside en la Axarquía; Juan Muñoz.

Aromas amielados que se unen en un bonito baila a notas de flores blancas y fruta de hueso. En boca es intenso, sabroso y con una importante virtud, su frescura está por encima de la contundencia, una delicia a un enorme precio.

Top 8 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

TINTILLA DE ROTA DE FINCA MONCLOA 2013 | Finca Moncloa – González Byass | V.T. Cádiz

Un vino único, místico y enorme. Una creación muy limitada que expresa el potencial de la elaboración en Dulce de la complicada variedad Tintilla de Rota.

Sorpresivo en nariz, por el gran abanico que nos ofrece, notas de fruta negra madura, ricas sensaciones de moras, grosellas y especias dulces se unen a la cremosidad del roble, a las sensaciones de peso, envolventes y siempre frescas gracias a su acidez.

Top 9 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

SITTA DULCE NANA 2013 | Attis Bodegas y Viñedos | Sin D.O.

Un vino mágico, no sólo por lo especial de su elaboración, si no por la nariz y boca que presentan. Esencia de las brujas gallegas, donde sus aromas van apareciendo y apareciendo sin fin en la copa.

Ricas sensaciones de fruta dulce, almíbares, toques ahumados y fresco, la misma sensación cuando lo tenemos en boca, las papilas se empapan de dulzor lleno de frescura, de notas balsámicas, sin duda todo un descubrimiento.

Top 10 Mejores Dulces y Generosos 2016 en España Premios AkataVino CIVAS

MARTÍN CÓDAX GALLAECIA 2011 | Martín Códax | D.O. Rías Baixas

Gallaecia es el resultado de largos años de experiencia en el cultivo de Albariño. Una delicia, una rareza, un vino único, capaz de ofrecer notas con registros imposibles en nariz, un vino capaz de seguir vivo después de abandonar la copa, dejando impregnado toda su esencia en ella.

Un vino con un sinfín de aromas dulces y cítricas que compaginan con gran equilibrio un vino para ser recordado. En boca es equilibrado, su personalidad dulce es plenamente contrarrestada por su rica y maravillosa acidez.